无锡户外烧烤
野外烧烤要准
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野外烧烤要准备哪些工具?

发布日期:2017-03-25 作者: 点击:

易燃炭的表面有易燃层,比普通木炭要容易引燃,不过较贵。而普通售价低些,里面大小不一,烧烤时容易火力不均,且燃烧时间短,烤的过程中必须不断加炭。机制炭其实是由炭和煤混合而成,压制成中空的多棱形,从炭灰上就可看出其含有煤的成分。

食物最好是在家都全部加工好,去皮切片等工作应在出发前完成,最好不要放在野外,切片的食物不要长时间放置,防止氧化变色。食品准备的种类要丰富些,尽量做到荤素搭配。食品的量要根据人数而定,以免浪费。在烧烤肉类或鱼类前,最好先用调味料腌渍,否则即使多加烧烤酱,味道也只是停留在表面。肉类需提前处理,注意最好不要选择冷冻肉,肉块不要切太大,也不可太碎。

准备的食材不仅要荤素搭配,更为注意的是,所有的食材一定要切的足够小,适合烧烤。不要看生意人烧烤很简单,自己烧烤时却不这么简单,稍微大块的肉难以烤熟,最后已经烤黑了还是外焦内生,根本无法进嘴,这基本上已经失败了。

烧烤用餐时间不要过长,一是避免过度环境污染,另外过多吸入煤炭燃烧后的粉尘、烟雾对身体无利,最好给亲自烧烤的人带上口罩;二是避免摄入食物过多引起热量过高。建议您烧烤时间别超过1小时。

烧烤不一定以肉类挂帅,五谷、蔬菜烧起来同样有滋有味。粟米不但金黄美味,又易饱肚;番薯含丰富的纤维素,有益肠胃;还有新鲜的洋葱、蒜头、辣椒等,健康又味美。选择肉类时,不妨多选吃海鲜类,包括蟹、虾、带子、鱼等,烹调方法可将海鲜放入锡纸,烧熟后加入少量豉油,即美味非常。而可烧的蔬菜,选择更多。

户外烧烤时,烤炉的固定条件差。所以不要在烧烤区打闹嬉戏。准备一些防烫伤的药品也是必要的。

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