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烧烤不健康?
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烧烤不健康?其实是你吃错了

发布日期:2018-03-21 作者:无锡户外烧烤 点击:

有句话说“无烧烤不夏天”,相信会得到许多吃货的拍手称赞,的确,尽管上火不卫生。当然,也总会有反对的声音,说烧烤的各种危害出来扫兴。十八湾烧烤

众所周知,烧烤好吃但却含有很多致癌的毒素。由于肉在烧烤过程中会滴油在炭火上,再与肉里的蛋白质结合,会产生苯并芘的致癌物质。

经常食用,会诱发肠癌、胃癌等。啤酒烤串的完美组合更是让致癌效果更上一层楼。

虽然不少家庭和餐厅都在使用液化气或者天然气来加热食材,但从更大的范围来看,我们使用得最多的仍然是会造成种种健康与环境问题的固体燃料,比如柴禾、煤、碳等。有人说,固体燃料有何不好?炭烤的羊肉串就是比电烤的好吃。但是,当你大口吃肉的时候,固体燃料燃烧产生的污染,却在让你的身体和我们的地球都默默地抗议。无锡十八湾烧烤


对女性来说,常吃烤肉还容易患乳腺癌。不过,如果你实在难以忌口,不妨把新鲜的柠檬汁洒在烤肉上,就能解除部分致癌物质的毒性。


美国《癌症》杂志曾发表过柠檬汁能抑制致癌物质发挥作用的报道。柠檬富含维生素C、柠檬酸、苹果酸以及奎宁酸等有机酸,还有丰富的橙皮甙、柚皮甙、圣草次甙等黄酮甙类物质,这些都有抑制致癌物对身体侵害的作用,可有效地分解、中和致癌物,使之转化为无毒物质,还能抑制促进癌细胞生长的各种酶的活性,使其失去作用。此外,将柠檬汁淋在烤肉上,还能帮助肉类释放其自身的香味,使烤出的肉更鲜嫩美味。无锡户外烧烤

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