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烧烤过程中需要注意的事

发布日期:2018-04-02 作者:十八湾烧烤 点击:

烤肉涂柠檬汁有两种方法:一是将柠檬皮研成碎末,混合在烤肉酱中,涂抹在肉上。烤肉时间不宜过长,因为致癌物质在烧烤十几分钟后就会产生,因此,在能烤熟的前提下,时间越短越好。二是烤制期间,按纹理在肉上不断涂抹柠檬汁,吃之前最好也滴几滴柠檬汁。十八湾烧烤

需要注意的是,如果用锡箔纸包裹着肉烧烤,切勿在肉上淋柠檬汁,因为锡箔纸属于金属物质,与酸性物质接触,经过高温会产生一定的化学反应,生成对人体有害的物质。

在吃烧烤过程中,店家通常会赠送一些生菜,用来包肉吃。这是在烤肉中最重要的环节,请一定要大量食用生菜。

虽然很多人喜欢蘸烤肉酱吃,但是建议采用”菜包肉“的吃法。如果蔬菜不够的话,烤肉店也会专门有蔬菜拼盘,以配合”菜包肉“的吃法。无锡十八湾烧烤

摄入含维生素C丰富的食物如辣椒,茼蒿,苦瓜,生菜,空心菜,猕猴桃,大枣,柑橘类等。因为维生素C可减少致癌物亚硝酸盐的产生,并具有一定的抗氧化作用。

可以预见,如果真的有一天固体燃料从我们的厨房中消失了,一定会有不少人怀念“炭烧”的味道。不过我倒是觉得,有着广大“吃货”群众基础的人类,一定可以通过未来的技术还原出之前的口味,甚至烹饪出更加可口的佳肴。无锡户外烧烤

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