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吃烧烤时搭配
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吃烧烤时搭配这些吃更健康!

发布日期:2019-03-22 作者: 点击:

人类饮食在经历了茹毛饮血之后的一次饮食革命便是烧烤,烧烤才是人类饮食的鼻祖,在经历了几千的进化后,人类开始注重烧烤饮食的搭配,那么在吃烧烤时,不妨注意搭配以下烧烤食材,会让你吃的更健康!

番茄。阿拉伯人在烤肉时,喜欢将一个完整的番茄与肉类同烤。此法不仅是一种异域的饮食习惯,还有科学性。番茄中含有防止癌物质番茄红素,近年来,越来越多的医学研究指出,番茄红素能保护细胞免遭氧化剂侵蚀,减缓或阻止乳腺癌、胰腺癌等癌变进程。 

蒜泥。俄亥俄州大学癌症中心教授厄尔哈里森指出,大蒜吃得越多,人体内潜在的致癌物含量就越少。但大蒜不宜加热食用,高温会破坏其防止物活性,降低防止效果。建议大家烧烤时,将大蒜压碎成泥蘸着吃。
柠檬汁。西方人在吃烤肉时,喜欢配点儿柠檬汁,我们也不妨借鉴一下。柠檬中含有大量维生素C,将柠檬汁涂在烤肉上吃,还可以减少致癌物的危害。

绿叶菜。韩国人在吃烤肉时,会用生菜叶卷上烤肉同吃,这其实非常科学。研究表明,蔬菜中的叶绿素能有效降低致癌物的毒性,叶绿素含量越高,消除致癌物的致突变作用效果就越好。此外,绿叶菜含有丰富的维生素和无机盐,能有效改善烤肉品类单一、营养不均衡、易上火等问题。

烧烤食材

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